Hongkong is een stad waar je van ontbijt tot ver na middernacht geweldig kunt eten. Je vindt er no-nonsense dim sumzaken waar je tussen de locals aan plastic tafeltjes zit, maar net zo goed verfijnde restaurants waar maanden voorbereiding in een menu lijken te zitten. Juist dat contrast maakt eten in Hongkong zo leuk. Je kunt op één dag beginnen met dumplings in Sham Shui Po, later tapas eten in Central en afsluiten met een cocktail en yakitori in Sheung Wan. Voor wie graag om een reis heen eet, is dit zonder twijfel een van de interessantste steden van Azië.
Het lastige is alleen dat het aanbod overweldigend is. Daardoor beland je als bezoeker al snel op plekken die vooral bekend zijn bij toeristen, terwijl de stad juist zo sterk is in adressen met karakter. In deze foodie guide vind je daarom geen willekeurige lijst, maar een logische selectie van restaurants die echt iets toevoegen aan je trip. Denk aan klassiekers die nog steeds de moeite waard zijn, moderne zaken met sfeer en een paar adressen waar je een maaltijd meteen onthoudt als hoogtepunt van je reis. Ben je daarnaast ook nog op zoek naar wat je verder in de stad moet doen? Bekijk dan ook onze Hong Kong tips.
Begin lokaal en vroeg met dim sum in Sham Shui Po
Wie Hongkong goed wil proeven, begint wat ons betreft niet met een chic diner maar met dim sum in een levendige wijk. Tim Ho Wan in Sham Shui Po blijft daarvoor een hele goede keuze. De formule is nog steeds precies waarom zoveel mensen hier graag aanschuiven: de focus ligt volledig op het eten, niet op franje. Verwacht dus geen hip interieur of lange wijnkaart, maar een drukke zaak waar de tafels snel vollopen en waar de keuken precies doet waar je voor komt.
Juist dat ongepolijste karakter maakt het leuk. Je zit hier midden in het dagelijkse Hongkong en bestelt het liefst meerdere kleine gerechten om samen te delen. De bekende baked barbecue pork buns blijven een publieksfavoriet, maar ook klassiekers als har gow, siu mai en rijstrollen zijn hier een veilige keuze. Ga vroeg op de dag of kies juist een moment buiten de piekuren als je niet te lang wilt wachten. Sham Shui Po is bovendien een wijk waar je na afloop nog even wilt rondlopen, waardoor dit een ideale start is van een culinaire dag in Kowloon.
Fotocredits Daniel Food Diary
Voor peking duck kies je liever een klassieker dan een gimmick
Bij een culinaire stedentrip naar Hongkong hoort eigenlijk ook peking duck. In plaats van een oude tip die inmiddels minder voor de hand ligt, kun je daarvoor beter mikken op Peking Garden. Dit is zo’n adres dat al jaren geliefd is en waar je juist naartoe gaat als je zin hebt in een klassieke ervaring die draait om vakmanschap. Het restaurant is verfijnder dan de meer rauwe en haastige eetadressen in de stad, maar niet stijf.
De eend is hier natuurlijk de hoofdzaak. Dat betekent mooi knapperig vel, vlees dat sappig blijft en de vertrouwde combinatie met pannenkoekjes, lente-ui en saus. Het is een slim restaurant om te kiezen als je met z’n tweeën of met een klein gezelschap eet en naast de eend nog een paar andere gerechten op tafel wilt zetten. Zo krijg je een maaltijd die meteen wat feestelijker voelt zonder dat je volledig in fine dining belandt.
Central en SoHo zijn perfect als je modern Hongkong wilt proeven
Voor moderne restaurants met sfeer kom je al snel uit in Central en SoHo. Dat is ook logisch, want in deze buurten zitten veel adressen waar klassiekers opnieuw worden geïnterpreteerd en waar de energie van de stad goed voelbaar is. Ho Lee Fook is daar nog steeds een sterk voorbeeld van. Het restaurant voelt eigentijds en levendig, zonder de link met de Kantonese keuken kwijt te raken. Het is een goede plek voor een avond waarop je geen haast hebt en vooral veel verschillende dingen wilt proeven.
Bestel hier niet te veilig. Juist de combinatie van herkenbare smaken en modernere presentaties maakt het leuk. Ga met meerdere kleine en middelgrote gerechten voor op tafel, zodat je diner vanzelf een beetje losser en gezelliger wordt. Ho Lee Fook is typisch zo’n restaurant dat werkt voor stellen, vriendengroepen en expats, maar ook voor reizigers die een eerste stap willen zetten buiten de meest voor de hand liggende adressen.
Fotocredits Hungry Hong Kong
In dezelfde zone is 22 Ships een heel fijne keuze als je zin hebt in iets anders dan Aziatisch, maar wel in een restaurant dat past bij de energie van Hongkong. Dit Spaanse adres zit inmiddels in PMQ in Central en is ideaal voor een lange lunch in het weekend of een gezellige avond met gedeelde gerechten. De sfeer is levendig, het tempo ligt lekker hoog en de kaart leent zich perfect voor samen bestellen. Denk aan tapas waar je spontaan nog een ronde van wilt nemen, met een goed glas wijn erbij.
Het voordeel van 22 Ships is dat het heel toegankelijk voelt. Je hoeft hier niet uitgebreid in de culinaire analysemodus te staan om een leuke avond te hebben. Het is gewoon een plek waar je graag blijft hangen, zeker als je al een dag hebt doorgebracht in de buurt van SoHo, PMQ of de roltrappen van Mid-Levels.
Voor sfeer en een avond uit blijft Yardbird een klassieker
Wie Hongkong zegt, zegt ook izakaya’s, bars en adressen waar je het liefst de hele avond blijft zitten. Yardbird in Sheung Wan hoort in dat rijtje thuis. Dit is een restaurant waar yakitori centraal staat, maar waar je vooral naartoe gaat voor het totaalplaatje: de sfeer, de open keuken, het geluid van de grill en de drukte aan tafel en bar. Het voelt stedelijk, energiek en precies goed voor een avond waarop eten en uitgaan in elkaar overlopen.
Ook als je niet meteen warmloopt voor de meer spannende delen van de kip, kun je hier prima terecht. Het menu is breed genoeg om verschillende smaken en texturen te proberen, en juist dat maakt een diner bij Yardbird zo leuk. Je begint vaak met een paar spiesjes, bestelt er gaandeweg meer bij en laat de avond zich vanzelf ontwikkelen. Een cocktail of sake erbij maakt het af. Dit is niet per se het restaurant voor een rustige, intieme avond, maar wel voor een memorabele.
Din Tai Fung is nog steeds een veilige en lekkere keuze
Soms wil je tijdens een stedentrip gewoon weten dat iets goed is. Din Tai Fung blijft daarvoor een betrouwbaar adres. Vooral als je zin hebt in xiao long bao, noedels en andere gerechten die consequent goed worden uitgevoerd, zit je hier goed. Het is misschien minder spannend dan een obscure zaak ergens drie straten verderop, maar het niveau is constant en dat is op reis ook veel waard.
Dit is een fijne tip voor een lunch tussen het sightseeing door of voor een diner op een dag waarop je niet wilt gokken. De open keuken en het ritme van het restaurant dragen bovendien bij aan de ervaring. Je ziet hoe nauwkeurig de dumplings worden bereid en begrijpt meteen waarom zoveel mensen hier terugkomen. Bestel naast de bekende soepdumplings ook een noedelgerecht of een paar koude voorgerechten, zodat je maaltijd wat meer breedte krijgt.
Wie echt culinair wil uitpakken, moet naar Amber
Hongkong is niet alleen sterk in straateten en casual dining. De stad heeft ook een indrukwekkende fine-diningscene, en Amber hoort daar nog altijd bij de absolute top. Het restaurant in The Landmark Mandarin Oriental is zo’n plek waar alles klopt: de ruimte, de rust, de service en vooral de manier waarop smaken worden opgebouwd. Dit is een adres voor reizigers die één diner op hun trip echt bijzonder willen maken.
Wat Amber zo aantrekkelijk maakt, is dat het luxe voelt zonder afstandelijk te worden. Je merkt aan alles dat hier met enorm veel precisie wordt gewerkt, maar het blijft een restaurant waar je nog steeds echt voor het plezier van eten zit. Trek hier tijd voor uit en beschouw het als een avondprogramma op zich. Een lunchreservering kan slim zijn als je een stap in de topgastronomie wilt zetten zonder meteen je hele dag eromheen te bouwen.
Zoek je juist een klassieke Chinese maaltijd op hoog niveau, dan is The Chairman een naam om te onthouden. Dit restaurant is veel geliefd onder mensen die heel bewust eten in Hongkong plannen. Het draait hier om Kantonese gerechten, sterke producten en bereidingen die niet schreeuwen om aandacht maar juist indruk maken door balans en diepgang. The Chairman is daardoor minder een spontane binnenloper en meer een restaurant waarvoor je bewust ruimte maakt in je schema.
Juist voor reizigers die al vaker in Azië hebben gegeten en graag iets authentieks zoeken, is dit een heel waardevolle tip. Laat je hier vooral leiden door de kaart van dat moment en ga niet alleen af op één bekend gerecht. Het plezier zit juist in het ontdekken van de keuken als geheel.
Een uitstap naar Lamma Island is ook culinair de moeite waard
Heb je tijdens je stedentrip behoefte aan een dagdeel buiten de drukte van Central en Kowloon, dan is Lamma Island een heel fijne ontsnapping. De overtocht alleen al maakt het leuk, maar vooral voor liefhebbers van seafood is dit een goede zet. Rainbow Seafood Restaurant blijft een bekende naam op het eiland en is een logische plek om neer te strijken voor een uitgebreide lunch of een vroeg diner.
Het fijne aan zo’n uitstap is dat je maaltijd meteen onderdeel wordt van je dag. Je wandelt wat over het eiland, pakt de ferry, ruikt de zee en schuift daarna aan voor vis, garnalen, schelpdieren en andere gerechten die het hier goed doen. Ga het liefst met meerdere mensen, want seafoodrestaurants op Lamma komen pas echt tot hun recht als je samen bestelt en veel deelt. Zo proef je meer en krijg je vanzelf dat ontspannen vakantiegevoel waar Hongkong je soms verrassend goed in kan trekken.
Ook op het vliegveld hoef je niet terug te vallen op fastfood
Een van de leuke dingen aan Hongkong is dat zelfs de laatste maaltijd voor vertrek nog gewoon goed kan zijn. Crystal Jade op de luchthaven is daarvoor een praktische en lekkere optie. Zeker als je nog één keer noedels, dumplings of een warm comfortgerecht wilt eten voor je vlucht, is dit veel aantrekkelijker dan een standaard fastfoodstop. Ook in de stad zelf is Crystal Jade een bruikbare naam om te onthouden als je zin hebt in toegankelijke Chinese klassiekers in een wat nettere setting.
Zo pak je eten in Hongkong slim aan
De beste manier om Hongkong culinair te beleven is door niet alles dicht te timmeren, maar wel een paar belangrijke keuzes vooraf te maken. Reserveer de restaurants die echt gewild zijn ruim van tevoren en houd daarnaast bewust ruimte over voor spontane stops. Plan bijvoorbeeld één grote lunch, één bijzonder diner en daaromheen kleinere eetmomenten. In Hongkong hoef je namelijk niet drie keer per dag uitgebreid te zitten om toch veel te proeven.
Denk ook in buurten. Kowloon is sterk voor klassiekers, marktgevoel en no-nonsense eten. Central, SoHo en Sheung Wan zijn ideaal voor modernere restaurants, wijn, cocktails en adressen waar je de avond moeiteloos verlengt. En juist zo’n uitstap naar Lamma Island geeft weer een heel andere kant van de stad. Door daarin te variëren, krijg je veel beter mee waarom Hongkong zo’n sterke eetbestemming is.
Wie het goed aanpakt, ontdekt al snel dat je hier niet alleen eet om trek te stillen. Je leert de stad ook echt kennen via haar restaurants. Van een snelle stoommand dim sum in de ochtend tot een lange tafel vol gedeelde gerechten in de avond: Hongkong is gemaakt voor reizigers die hun herinneringen het liefst in smaken opslaan.