I love Italy! Niet alleen vanwege het prachtige land, de cultuur, de mensen en het klimaat, maar ook vanwege het heerlijke eten! Het is een van mijn favoriete keukens en wij eten dan ook regelmatig een pasta of pizza thuis. Tijd dus voor een heerlijk recept: Italiaanse spaghetti taart. Yup je leest het goed: een taart gemaakt van spaghetti. Heerlijk als lunch of diner! Hieronder alle ingrediënten en benodigdheden om deze heerlijke taart zelf te maken.
Meer Italië inspiratie? Ontdek al onze Italië reisverhalen.

Ingrediënten

Gehakt 500 gram
Broccoli 500 gram
Tomatenpuree 70 gram
Gepelde tomaten uit blik 1x (400 gram)
Zongedroogde tomaten 1 pot (290 gram)
Ui 1x
Knoflook 2 tenen
Urtekram Fettucine 1 pak (400 gram)
Melk 250 ml
Ei 3x
Geraspte oude kaas 500 gram
Geraspte mozzarella 500 gram
Geraspte Parmezaanse kaas 250 gram
Ontbijtspek 1 pak (nodig: 6 plakken)
Urtekram rozemarijn gedroogd
Urtekram tijm gedroogd
Peper en zout
Olijfolie om in te bakken
Water (+/-) 50 ml
Ik heb voor deze drie kazen gekozen, maar uiteraard kan dit recept gemaakt worden met elke kaas naar smaak.
Het pak ontbijtspek kun je vervangen voor spekreepjes in pak. Ik vind zelf de spekreepjes te vet en kies daarvoor voor de plakken ontbijtspek. Deze snij ik vervolgens in reepjes om hetzelfde resultaat te krijgen qua smaak.
De fettucine kun je eventueel vervangen voor gewone spaghetti, dit is echter wel wat dunner qua deeg en geeft dus een andere smaak. Mijn voorkeur gaat uit naar de Urtekram kruiden omdat de producten ook nog eens natuurlijk en biologisch zijn, net zoals de Urtekram kruiden. Je kunt Urtekram kopen bij Deen supermarkten.

Benodigdheden

Een grote pan zoals bijvoorbeeld een wokpan
Een hoge kookpan
Een grote kom om alle gerechten in te mixen
Een springvorm (handiger dan taartvorm, want dan kun je gemakkelijk de zijkant eraf halen)
TIP: Last minute benodigdheden nodig? Bekijk de website van Bol.com, die hebben een breed assortiment koken en het is snel geleverd!

Bekijk de video

Bereidingswijze

Snij de ui in kleine blokjes, verwarm de olie in de pan en fruit de ui. Pers de tenen knoflook en voeg toe. Voeg het gehakt toe en roer het geheel goed door tot dat het bijna gaar is. Ook de spekreepjes mogen in de pan. Zelf vind ik de spekreepjes het lekkerst wanneer ze wat knapperiger zijn. Wil je dit ook, dan kun je de spekreepjes van te voren in een aparte pan alvast aanbakken.
Voeg de broccoli roosjes ongekookt toe. Omdat de broccoli ongekookt in de pan gaat, voeg je een kleine hoeveelheid water toe aan het mengsel zodat het kan sudderen.
Voeg vervolgens de tomatenpuree, zongedroogde tomaten en tomaten in blik toe. Ik heb de zongedroogde tomaten in kleine stukjes gesneden voordat het in de pan gaat, maar dit hoeft niet. Net wat jij lekkerder vindt (kleine stukjes of grotere stukken). Knijp met een tang de tomaten kapot, zodat de sappen vrijkomen. Wanneer je tomaten blokjes koopt in plaats van hele tomaten, is er al veel smaak verloren. Daarom knijpen we de tomaten ter plekke kapot. Laat het geheel even door sudderen.
Breng ondertussen water aan de kook en voeg zout toe. Wanneer het water kookt voeg je de fettucine toe. Wanneer de pasta klaar is, giet je deze af.
Voeg de melk, de eieren en de kazen toe aan de (beslag)kom. Voeg vervolgens peper, zout, rozemarijn en tijm naar smaak toe aan het geheel. Het gehaktmengsel kan nu worden toegevoegd en tot slot ook de fettucine. Meng alles goed door elkaar zodat het een geheel is.
Stop het gehele mengsel in de springvorm en plaats hem in een voorverwarmde oven op 220 graden. Na 35 minuten haal je hem er heel even uit, rasp je er nog wat Parmezaanse kaas overheen en strooi je er nog wat rozemarijn over. Plaats het gerecht weer in de oven, deze keer zo’n 5 minuten totdat de kaas gesmolten is die je er het laatst op hebt gedaan.
Buon appetito!
Totale bereiding- en kooktijd: 60 minuten
Laat hieronder een reactie achter of gebruikt de hashtag #foodrumors op Facebook of Instagram wanneer je dit gerecht hebt gemaakt. Wij zijn natuurlijk erg benieuwd of het is gelukt en hoe het je smaakt!