Taiko by Schilo, het nieuwe, Aziatisch georienteerde restaurant van chef-kok Schilo van Coevorden. Op 17 september opent het haar deuren in het Conservatorium hotel in Amsterdam.
Het concept
Taiko staat voor de eeuwenoude traditionele Japanse Taiko drums, bekend om haar mystieke ritme. Chef-kok Schilo van Coevorden heeft veel van de wereld gezien en is bekend met diverse keukens. Zijn voorliefde voor Spanje en Azië, zien we al terug in zijn bar-concept Tunes Bar by Schilo. Hier zijn diverse Aziatische gerechten als tapas te bestellen, tijdens de lunch of borrel. Zijn passie voor Aziatisch eten is zo groot, dat hij bij terugkomst in Amsterdam al droomde van dit concept. Een combinatie van lokale en seizoensgebonden producten. Alle vaardigheden, technieken en smaken die hij ontdekt heeft in het Verre Oosten, vind je terug in restaurant Taiko by Schilo.

Het exterieur & interieur
Het restaurant is gevestigd in de voormalige partiturenopslag van het Sweelinck Conservatorium. Het is verbouwd tot een ruimte met een loftachtige uitstraling. De ideale plek voor een concept dat haar benaming ontleent aan muziek. Het tafelservies is ontworpen door drie Japanse families, met veel ervaring in Arita porselein. Zij hebben een limited edition serie ontworpen, speciaal voor dit restaurant. Het resultaat mag er zijn.


Contact, info en reserveren
Open vanaf 5 september 2014
Openingstijden: maandag tot zaterdag van 18.30 tot 22.30 uur.
Voor meer informatie en reserveringen: taiko@conservatoriumhotel.com, www.conservatoriumhotel.com

Psst. Do(n’t) tell!

Lees meer over het Conservatorium hotel en het Akasha Holistic Wellbeing Centre.